Resep Ayam Woku-Woku ala Rumahan

🍖 Resep Dendeng Batoko Khas Minang 🧂 Bahan-bahan: 500 gram daging sapi (bagian has dalam lebih baik) 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 batang serai (geprek) 1 ruas lengkuas (geprek) 1 sdt garam 1 sdt gula merah Air secukupnya untuk merebus 🌶️ Bumbu Halus: 5 siung bawang putih 6 siung bawang merah 10 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera) 3 buah cabai rawit merah (opsional, untuk lebih pedas) 1 sdt ketumbar bubuk 1 sdt merica butiran (atau bubuk) --- 🔥 Cara Membuat: 1. Rebus Daging: Rebus daging sapi dalam air mendidih hingga setengah empuk (±30 menit). Angkat, tiriskan, dan iris daging melawan serat (ketebalan sekitar 1 cm). Geprek perlahan setiap potongan daging agar agak pipih dan bumbu lebih meresap. 2. Goreng Daging (Opsional): Goreng sebentar saja di minyak panas hingga permukaannya kecokelatan. Tiriskan. (Kalau ingin lebih sehat, tahap ini bisa dilewati.) 3. Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, ser...